Mois : décembre 2009

Velouté de fenouil

 
Quand le temps est comme ça,
 
 

 
rien ne vaut une bonne soupe pour se rechauffer le soir
 
Alors
 
Le velouté de fenouil :
 
Faire revenir dans l’huile d’olive, un oignon, puis 2 pommes de terre et 4 carottes coupées en morceau, un fenouil coupé en 4.
Ajouter 1.25l d’eau et 25 cl de lait, et un cube de bouillon de poule. Saler, poivrer.
cuire 1/4 d’heure environ.
Mixer et deguster.